Wolt Retail Report: Was hinter 230 Millionen Bestellungen steckt

Mit dem Wolt Retail Report 2026 legt die Lieferplattform neue Zahlen zu ihrem wachsenden Einzelhandelsgeschäft vor. Mehr als 230 Millionen Retail-Bestellungen seit 2015 und über zwei Millionen monatliche Kunden zeigen die Größenordnung. Wie stark sich damit das Einkaufsverhalten in Europa insgesamt verändert, lässt sich aus den Unternehmensdaten jedoch nur eingeschränkt ableiten.

Wolt Retail Report bündelt Plattformdaten aus 2025

Der Wolt Retail Report 2026 mit den vollständigen Plattformzahlen untersucht vor allem Bestellungen von Januar bis Dezember 2025. Vergleiche beziehen sich teilweise auf 2024, bei längerfristigen Kennzahlen auf frühere Jahre. Als Retail gelten Lebensmittel und andere Waren außerhalb des Restaurantgeschäfts. Einige Kennzahlen sind global, während andere nur europäische Märkte oder einzelne Kategorien abbilden.

Nach Angaben von Wolt wurden seit 2015 weltweit mehr als 230 Millionen Retail-Bestellungen ausgeliefert. Monatlich bestellen inzwischen mehr als zwei Millionen Menschen Einzelhandelsprodukte über die Plattform. Sechs von zehn Retail-Kunden bestellten im darauffolgenden Monat erneut. Das spricht für wiederkehrende Nutzung innerhalb der Wolt-Kundschaft, ist aber keine allgemeine Wiederkaufsquote des europäischen Einzelhandels.

Auch die Aussage, Retail stehe für mehr als ein Viertel des globalen Wolt-Geschäfts, braucht Präzision. Gemeint ist nach früheren Unternehmensangaben der Anteil am über den Marktplatz abgewickelten Handelsvolumen im vierten Quartal 2025. Dieses Marketplace GOV umfasst den Wert der Bestellungen einschließlich Steuern, Trinkgeldern und Kundengebühren. Es handelt sich nicht um den von Wolt selbst vereinnahmten Umsatz.

Größere Warenkörbe, mehr Standorte und ein Preiseffekt

Der Wert der über Wolt bestellten Lebensmittel stieg 2025 nach Unternehmensangaben um 46 Prozent. Gleichzeitig wuchs die Zahl der aktiven Retail-Standorte bis Dezember 2025 um 43 Prozent auf mehr als 40.000. Damit bleibt offen, welcher Anteil des Zuwachses von bestehenden Händlern stammt und wie viel auf neue Standorte, zusätzliche Märkte, größere Warenkörbe oder gestiegene Preise zurückgeht.

Fast jede zweite Lebensmittelbestellung enthielt mindestens zehn Produkte. Der Wolt Retail Report wertet das als Hinweis darauf, dass die Plattform nicht mehr nur für vergessene Einzelartikel genutzt wird. Ergänzend meldet Wolt, dass Geschäfte mit besonders breitem digitalem Sortiment rund 40 Prozent größere Warenkörbe verzeichneten. Bestellungen mit mindestens einem Aktionsartikel hatten einen 33 Prozent höheren Wert.

Diese Zusammenhänge sind für Händler praktisch relevant, beweisen aber keine Ursache. Größere Anbieter können zugleich mehr Artikel listen, häufiger werben und eine höhere Grundnachfrage haben. Rabatte erhöhen zwar den Warenkorbwert, sagen ohne Angaben zu Preisnachlässen, Provisionen und Deckungsbeiträgen aber wenig über die Profitabilität aus.

Non-Food macht Wolt zum lokalen Marktplatz

Elektronik, Tierbedarf sowie Gesundheit und Beauty gehören laut Wolt zu den am schnellsten wachsenden Bereichen. Der Anteil von Non-Food am Retail-Geschäft habe sich zwischen 2022 und 2025 mehr als verdreifacht. Bereits die Wolt-Expansion in Deutschland zeigte, dass die Plattform neben Restaurants zunehmend Supermärkte, Apotheken, Fachmärkte und lokale Geschäfte einbindet.

Besonders sichtbar wird diese Verschiebung an saisonalen Spitzen. Am Valentinstag lagen die Blumenverkäufe laut Wolt beim 32-Fachen des üblichen Niveaus. Am Black Friday stiegen Elektronikverkäufe um 440 Prozent, während Spielzeug und Games in der Weihnachtssaison um 133 Prozent zulegten. Solche Ausschläge sind für Sortiments- und Personalplanung interessant. Sie belegen jedoch vor allem die Eignung der Plattform für zeitkritische Anlässe und nicht automatisch eine dauerhafte Verlagerung des gesamten Einkaufs.

Wolt Retail Report zeigt Reichweite, aber keine Zusätzlichkeit

Wolt zufolge bestellten 28 Prozent der Kunden erstmals über die Plattform beim jeweiligen Händler. Weitere 23 Prozent hatten dort seit mehr als drei Monaten nicht mehr gekauft. Daraus lässt sich ein möglicher Reichweitengewinn ableiten. Ob die Bestellungen tatsächlich zusätzlich entstanden oder lediglich vom Laden, dem eigenen Onlineshop oder einem anderen Lieferdienst zu Wolt wechselten, untersucht der Report nicht.

Für Händler bleibt deshalb eine zentrale Rechnung offen: zusätzliche Nachfrage gegen Gebühren, Rabatte, operative Kosten und die Abgabe eines Teils der Kundenschnittstelle. Die Plattform kann digitale Sichtbarkeit und eine fertige Lieferlogistik bieten. Gleichzeitig bestimmt sie Produktsuche, Ranking, Aktionsmechanik und den Zugang zu Nutzungsdaten. Der bereits beschriebene Ausbau des Wolt-Einzelhandels ist damit nicht nur eine Logistikgeschichte, sondern auch eine Frage der Plattformabhängigkeit.

Europäischer Onlinehandel wächst, doch On-Demand bleibt ein Teilmarkt

Der größere Markttrend stützt die Richtung, nicht aber jede Schlussfolgerung von Wolt. Nach dem European E-commerce Report kauften 2024 rund 73 Prozent der Europäer zwischen 16 und 74 Jahren online. Der europäische B2C-E-Commerce-Umsatz erreichte 842 Milliarden Euro und lag nominal sieben Prozent über dem Vorjahr. Diese Werte umfassen allerdings den gesamten Onlinehandel mit Waren und Dienstleistungen, nicht nur schnelle Lieferungen aus lokalen Geschäften.

Auch der Lebensmittelmarkt verlangt Differenzierung. McKinsey und EuroCommerce beziffern das Wachstum der europäischen Lebensmittelumsätze 2025 auf 3,4 Prozent; 2,9 Prozentpunkte entfielen auf höhere Preise und lediglich 0,6 Prozent auf zusätzliches Volumen. Der Onlinekanal wuchs mit 6,8 Prozent schneller. Dass Wolt beim Bestellwert um 46 Prozent zulegte, zeigt daher vor allem die Expansion der Plattform innerhalb eines wachsenden Onlinekanals. Einen europaweiten Durchbruch des On-Demand-Einkaufs beweist die Zahl nicht.

Methodik setzt der Interpretation klare Grenzen

Die Untersuchung ist ein Unternehmensreport und keine unabhängig auditierte Marktstudie. Wolt nennt unterschiedliche räumliche Abdeckungen je Kennzahl, veröffentlicht auf der Berichtsseite aber keine vollständigen Fallzahlen für sämtliche Auswertungen. Angaben zum Kundenprofil stammen aus einem eigenen Brand Tracker, der zwischen Juli 2025 und Februar 2026 durchgeführt wurde. Händlerbeispiele beschreiben einzelne Erfahrungen.

Der Wolt Retail Report liefert damit detaillierte Einblicke in die Nutzung einer stark wachsenden Plattform. Er beantwortet aber weder die Frage nach der Profitabilität für Händler noch nach Marktanteilen, Verdrängungseffekten oder langfristiger Kundenbindung außerhalb des Wolt-Systems. Die Daten zeigen einen Strategiewechsel vom Essenslieferdienst zum lokalen Handelsmarktplatz. Ob daraus ein grundlegender Wandel des europäischen Einzelhandels wird, entscheidet sich an Kosten, Verfügbarkeit und wiederkehrender Nachfrage – nicht an einer kumulierten Bestellzahl allein.

Faktenbox